Regnvejr, sterinlys og nybagte boller

Øv for en regnvejrsdag, Emma sover i barnevognen under halvtaget, farmand er på 1.salen og hiver gulvet af, så jeg går i køkkenet for hvad er bedre end ny bagte boller på en regnvejrsdag?

25g gær
7 dl lunkent vand
2 gulerødder
200g 5 korns blanding
500g hvedemel
200g groft durumhvedemel
100g groft rugmel
1 tsk salt
2 spsk olie

Skræl gulerødderne og riv dem, opløs gær i lunkent vand og bland derefter alle ingredienserne sammen og brug dej piskeris til at røre det sammen. Det er en meget våd dej. Lad den hæve i minimum 30 min. (Hvis du vil have friske boller om morgenen kan den sagtens stå natten over i køleskabet.)

Stil ovnen på 180g, fordel bollerne i 12 lige store portioner med en ske og bag dem i 22 min.

Jeg bytter om på durumhvedemel og rugmel hvis de skal bruges til frokost sandwich boller 🙂

Velbekomme 🙂